Come fare il Gin fatto in casa?

Il gin è di base un distillato neutro, che ha origine dall’utilizzo dei cereali e del ginepro, poi arricchito successivamente da svariati botanicals, ovvero erbe e spezie che gli conferiscono la profumazione che andiamo a sentire ed a gustare al sorso del gin dal bicchiere. La restrizione principale e fondamentale è che il ginepro deve essere presente nel distillato in misura maggiore degli atri ingredienti e deve avere una gradazione di almeno 37,5% ABV (alcohol by volume, titolo alcolometrico adottato a livello internazionale).

Come vengono realizzati i Gin?

I gin che si trovano in commercio presentano moltissime botaniche al loro interno, che vengono estratte attraverso il processo di distillazione. Ma a casa come si fa? Si possono creare delle infusioni, ovvero immergere i botanicals nel distillato base. Questa tecnica ha un nome specifico “Compound Gin”, detto “Bathtub Gin”. Dal ginepro si vanno aggiungere tanti aromi diversi, come: semi di coriandolo, l’angelica, le bucce degli agrumi, la cannella, la liquirizia, la lavanda, il rosmarino, il timo, il mandarino.. Insomma ci sono tante e tante profumazioni differenti che arricchiscono un gin!

Vediamo una linea guida pratica: la ricetta di un gin infuso al ribes nero, senza bacche di ginepro che puoi decidere di aggiungere a piacere

  1. Prendi un barattolo da 200 cl o una bottiglia di vetro e sterilizzali con acqua calda
  2. Metti la scorza grattugiata di un limone intero (180 gr)
  3. Riempi il vasetto per 3/4 con il ribes nero (1 kg)
  4. Aggiungi poi 300 gr di zucchero e versa il gin (75 cl)
  5. Chiudi il tutto e lascialo a riposare per tre settimane circa
  6. Vedrai che l’infuso al gin è pronto quando le bacche di ribes inizieranno a galleggiare. 

Se vuoi provare a fare il tuo gin fatto in casa con tutti i botanicals che più preferisci, puoi visitare il nostro shop qui per scoprire il gin più adatto a te!

 

La Ragazza che Beve

Facebook @laragazzachebeve

 

0

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Close Cart

We are Off now. OK

We are Off now.